Chef

Formado pela Anhembi Morumbi como tecnólogo em gastronomia, com extensão na renomada escola Le Cordon Bleu em São Paulo, o chef Fernando Gianello acumula experiência em restaurantes italianos e internacionais.

Durante seus dois anos na rede Transamérica, recebeu um convite que marcaria seu percurso profissional: trabalhar com o chef Luciano Boseggia. Foi nesse momento que sua paixão pela gastronomia italiana se intensificou. Em suas próprias palavras, Gianello destaca: "Minha gastronomia é uma fusão entre a culinária moderna e a base clássica, com influências mediterrâneas. Tenho uma paixão especial pela charcutaria artesanal e salumeria italiana, aspectos que também refletem minhas raízes e a descendência italiana.