Com mais de 20 anos de experiência na hotelaria, Ataniel Sousa construiu sua trajetória profissional unindo paixão pela gastronomia, liderança e uma sólida visão de gestão. Formado em Administração de Empresas, iniciou sua carreira em 2002, como aprendiz no antigo Sheraton Mofarrej, em São Paulo, e desde então desenvolveu grande parte de sua trajetória dentro da companhia.
Ao longo dos anos, passou por importantes operações no Brasil, incluindo Sheraton Porto Alegre e Sheraton da Bahia, até chegar ao Sheraton Grand Rio Hotel & Resort. No Rio de Janeiro, esteve por seis anos à frente do Bene, restaurante italiano do hotel, antes de assumir novas responsabilidades como Executive Sous Chef e, posteriormente, Executive Chef.
Sua experiência reúne diferentes vertentes da gastronomia, passando por restaurantes de inspiração italiana, francesa e brasileira, além de banquetes, eventos e grandes operações hoteleiras. Também participou de festivais gastronômicos e treinamentos internacionais em Alimentos & Bebidas, ampliando sua visão sobre gastronomia e hospitalidade.
Hoje, à frente da operação gastronômica do Sheraton Grand Rio, Ataniel lidera suas equipes com foco em qualidade, criatividade e valorização dos ingredientes, buscando transformar cada experiência à mesa em uma expressão da hospitalidade do hotel e da diversidade gastronômica do Rio de Janeiro.
